Sobre nosotros
Historia
Concepto
Bodegas Izakaya nace del deseo de unir dos formas de entender la mesa: la bodega cordobesa y el izakaya japonés. Una fusión honesta y sin artificios, donde la cocina de siempre dialoga con ingredientes, técnicas y matices del mundo asiático.
Un lugar para descubrir sin prejuicios, donde cada plato invita a compartir, a probar y a disfrutar con calma. Aquí, la mezcla no confunde: sorprende, equilibra y conecta.
La propuesta gastronómica
Nuestra propuesta combina raíces y creatividad en platos pensados para la mesa compartida: desde una ensaladilla rusa con matices de wasabi y mojama, hasta yakitoris de atún rojo de almadraba con ajoblanco, pasando por rollitos de primavera de rabo de toro o dumplings de pringá. Recetas reconocibles que se reinterpretan con sensibilidad y respeto.